久しぶりにホイコーローを食べました。
正確には、良く行く食堂で「回鍋肉定食」を食べたわけです。
美味しかったですね。
うん、美味しかった。
野菜炒めや肉野菜炒めはウチで作る事も多いのですが、食堂のおっちゃんやおばちゃんが作る回鍋肉は、またひと味違います。
まず、口に入れられないほど熱々です。
そして豚肉。
これがふわふわ。
甘辛い味噌味に仕上げられた回鍋肉は・・・
うん、美味しかった。
ウチで作るのも良いですが、やっぱり外で食べて、ああ、こういう味付けは良いね、というボキャブラリーを増やした方が、美味しいものができるんだなぁ、と。
思った次第です。
