ニラ醤油って美味しいよねって言う話を聞いて。
ちょっと作ってみました。
人によって作り方は多少違うようですが、ワタシの場合は、半束からひと束のニラを細かく切ります。
ニラの一片が正方形になるような、みじん切りサイズです。
そこに、醤油、みりん、お酒、ごま油を４対２対２対１の割合でいれ、七味唐辛子をふりました。
一味の方がいいかもしれませんが、ワタシが七味が好きなので、ここは七味で。
ちなみに子供も食べるので、みりんとお酒は多少火を通しました。
それらをよく混ぜ、ニラを入れ、冷蔵庫で半日冷やして完成。
豆腐にかけたり、豚の細切れを炒めてかけたりと、醤油代わりに色々使いました。
ニンニクのきいた醤油のような味。
これは良い。
また作ろうっと。
