深い意味は無いのですが、味の素について調べていて、気がついた事があります。
それは「ハイミー」の存在です。
ハイミーって、味の素に似たような、いわゆる競合製品だという認識でしたが、競合どころか、どちらも同じ「味の素社」の製品なんですね。
で、違いは何なの？？、という事で、調べてみた。
味の素サイトの商品の特長に関するＱ＆Ａによると、
味の素は、グルタミン酸ナトリウムにイノシン酸ナトリウム１．２５％、グアニル酸ナトリウム１．２５％
ハイミーはグルタミン酸ナトリウムにイノシン酸ナトリウム４％、グアニル酸ナトリウム４％
を、配合しているのだそう。
主要な原材料の配合比率が違うって事か。
ハイミーの方が上記成分こと「うまみだし」が多く含まれているので、少量で仕上がる、こくがある、だそうだ。
ふーん。
こんな事考えた事も無かったなあ。
あと、我が家にハイミーがおいているのを見た事が無いなあ。
