毎日猛暑が続くので、なかなか食欲が湧かない今日この頃ではありますが・・・
育ち盛りの子供達はガツガツ食べますので、食事はがっつり用意する必要があるわけです。
今日はワタシお休みだったので、夕飯を作ることに。
暑い夏には熱い中華だ、という事で、先日はエビチリを作りました。
・・・でも、予算がないので海老は使わず、鶏肉と沢山の「エリンギ」を使用。
「エリチリ」ですね。
これがなかなかの当たり。
自分で言うのもなんですが、人気の「食堂」で看板メニューになりそうなデキでした。
・・・と言ったら言い過ぎかも知れませんが、頑張って作ったぞ。
