テレビで「旅番組」を見ていたら、「へぎそば」を食べていました。
へぎ蕎麦です。
おそばですね。
新潟とか、あのあたりで食べられているそばだったよなあと、うろ覚えだったので、ちゃんと調べてみました。
ウィキペディアによると、へぎそばとは「新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦を、ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦」とあります。
なるほど。へぎそばっていうのは側の種類でもあるのでしょうが、へぎっていうのが「うつわ」の名前なんですね。
で、肝心の蕎麦には「布海苔」がはいっている、と。
・・・ふのり？
うん、まあ布海苔についてはまた後にしましょう。
とりあえず、「へぎそば」というのは、小千谷市の業界団体によって商標登録されているそうです。
おっと、と言う事はへぎそばっていう言葉を勝手に使っちゃ行けないのか！？
