かいわれ大根を短く切って、豆腐にのせて食べるのが好きなんですが。
今更ながら、かいわれ大根っていつからあるんだっけ？、と考えてしまいました。
私が子供の頃には無かったような？
そもそもかいわれ大根って、そういう植物なのか？？
と、唐突ですが疑問に思ったので、調べてみました。
ウィキペディアによると、かいわれ大根っていうのは「ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材」とありました。
かいわれ大根って大根っぽい味がする似て非なる物だと思っていたのですが、大根そのものだったのか！？
うーむ、そこに驚いてしまいました。
ちなみに「スプラウト」とは、主に穀類、豆類、野菜の種子を人為的に発芽させた新芽で、発芽した芽と茎を食用とする・・・だそうです。
つまりかいわれ大根っていうのは、本当に大根のことなのか・・・
どおりで大根の味がする訳だ・・・
